2021-07-12 11:54:04 3行业新闻
生菜是叶用莴苣的俗称,别称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜等,原产欧洲地中海沿岸,由野生种驯化而来,古希腊人、罗马人最早食用,食用方法非常多,蒜泥生菜就是最常见的一种,下面我们就一起来看一看蒜泥生菜的做法吧! 蒜泥生菜的材料 生菜250克,油适量,盐适量,蚝油适量,蒜瓣适量。 蒜泥生菜的做法 1、把生菜一片一片剥开,放入水里先洗一遍,第二次洗时放入盐泡15分钟,合出来沥干,再洗一遍。把蒜瓣去皮,切成蒜...
2022-05-12 05:49:57 2行业新闻
对于中国人来说对于中餐都是很熟悉的,并且还是掌握好一定的烹饪技法了,但是对于国外的友人却是很难掌握好其中的烹饪方法的,那么应该如何学习呢?以下是学习啦小编为你整理的中餐烹饪技法的教程,希望能帮到你。 中餐烹饪技法的教程 炒 古写作“煼”,是目前最基本的烹调方法之一;即将食物切成小件,连同调味料放入烧猛油的铁镬(锅)中迅速翻搅致熟的手法。 炝 食物切好后,经沸水或热油的“灼”或“泡”等处理后...
2022-09-02 08:00:42 0行业新闻
凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜,口感香脆爽口,操作简单,美容养颜,营养价值丰富,你知道凉拌黄瓜的做法吗?下面小编就为大家介绍一下凉拌黄瓜的做法及营养功效吧! 凉拌黄瓜的做法一 【食材】两根黄瓜,两瓣蒜,两个干辣椒皮,佐料有麻油、醋(最好是白醋,颜色会更清爽些)、盐、味精、糖。 【做法】 1、把小黄瓜洗净,切成块,干辣椒若干切成两段,蒜瓣若干。 2、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、...
2022-09-03 03:20:02 0行业新闻
现在的凉拌菜品种是十分的多的,因为每一种的凉拌菜肴都是有不一样的工艺制作方法的,但是你知道对于好吃的凉拌菜肴应该如何制作吗?以下是学习啦小编为你整理的烹饪凉拌的小技巧,希望能帮到你。 烹饪凉拌的小技巧 拍黄瓜 原料&做法: 1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)拌匀; 2、热锅放入一匙芝麻油,随后加入干辣椒碎小火炒香,起锅的时候加入蒜...
2021-06-10 09:35:54 3行业新闻
很多人都很喜欢吃家常菜肴,因为家常菜谱有各种不同的菜谱样式,而做法也是不同的,那么你知道有哪些家常菜谱的做法吗?以下是学习啦小编为你整理的家常食谱的做法,希望能帮到你。 家常食谱的做法:肉碎空心菜 原料:空心菜;肉末; 配料:蒸鱼酱油(或蚝油);糖;盐;蒜;蒜蓉辣椒酱(可不放); 做法: 1、空心菜去叶,空心菜的茎切成碎末。 2、用料酒、蒸鱼酱油、蒜蓉辣椒酱、糖、盐调成料汁备用;蒜切...
2021-05-21 11:12:13 0行业新闻
很多人大厨在烹饪菜肴的时候之所以是因为菜肴的美味,是应用到了独特的炒制调料,那么这时你想要知道有哪些好吃的调料秘方吗?以下是学习啦小编为你整理的大厨炒菜的调味秘方,希望能帮到你。 大厨炒菜的调味秘方 1、麻辣味汁 【配方】(配制20份菜) 红油海椒30克(或红油100克),花椒粉20克,红酱油30克(如老抽需加水稀释),精盐30克,味精20克(碾粉),白糖30克,料酒50克,姜末20克,...
2021-04-19 04:00:11 2行业新闻
凉拌菜肴的制作是需要通过各种不一样的烹饪手法进行制作而成的,但是有时在烹饪制作的过程中有时会掌握不好方法,那么这时你知道应该如何烹饪吗?以下是学习啦小编为你整理的凉拌菜肴的烹饪,希望能帮到你。 凉拌菜肴的烹饪 素杂拌 材料:黄豆芽250克,黄瓜1根,胡萝卜1根、辣白菜250克,蒜3瓣 调料:盐、鸡精、糖、芝麻香油各适量 做法: 1、将黄豆芽去根焯熟 2、将胡萝卜切丝焯水,焯水时滴两...
2021-08-17 00:54:06 1行业新闻
夏天一想到去厨房做饭满屋子的油烟味,汗流浃背,真是忧桑~但是有了烤箱这些统统都不是问题,那么应该如何使用烤箱进行做菜呢?以下是学习啦小编为你整理的电烤箱做菜的方法,希望能帮到你。 电烤箱做菜的方法 柠檬烤鸡翅 用料 鸡翅若干,柠檬一个切片,鸡翅腌料1袋 做法步骤 1、将鸡翅正面背面各切两刀,放入腌料(超市有卖)中腌半天 2、烤箱中铺好锡纸,将鸡翅放入 3、180度烤20分钟(...
2021-03-08 10:50:18 2行业新闻
好吃的家常菜肴一般都是在家进行制作的,但是现在也有很多的酒店开始制作家常菜肴,那么你知道应该要怎么去制作好吃的家常食谱吗?以下是学习啦小编为你整理的家常食谱的制作,希望能帮到你。 家常食谱的制作:双椒肉拌面 1、猪肉剁成沫,青红椒切丁,芹菜切丁; 2、烧开水,水滚后放入面条; 3、将面条煮到刚熟捞出过冷水; 4、锅里放油,烧热后放入肉沫快速炒散; 5、炒至肉沫变色后放入酱油翻炒香; ...
2022-05-22 01:28:06 0行业新闻
说到腌胡萝卜,大家一定会立即想起四川泡菜,四川泡菜是以新鲜蔬菜为原料,经泡渍发酵而生产的,是对蔬菜进行的“冷加工”,较其它加工蔬菜的有益成分损失较少,所以泡菜营养丰富,下面我们就一起来看一看怎样腌制胡萝卜吧! 怎样腌制胡萝卜? 1、把胡萝卜切细丝,放在筛子里在阳光下晾晒,不能晒干,用手摸着软了,半干就行。 2、然后用小盆盛放,洒上盐,十三香,稍放点醋,用手揉搓,等调料浸入胡萝卜丝中,搁置几天,...
2021-06-23 16:37:37 1行业新闻
木耳菜别称豆腐菜、胭脂菜、蓠芭菜等,营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量甚高,除蛋白质含量比苋菜稍少之外,其他营养成分与苋菜不相上下,经常食用有清热、解毒、滑肠、凉血的功效,食用做法非常多,下面我们就一起来看一看木耳菜的做法大全吧! 蒜泥木耳菜 【材料】木耳菜500克,食盐适量,蒜适量,调和油适量。 【做法】①清理好的木耳菜用淘米水浸泡一下。②过水冲洗后,沥干水分。③蒜瓣切末。④坐锅热油,...
2021-06-08 13:45:54 3行业新闻
相对于烹饪来说,配料在其中的应用是十分的重要的,因为使用各种调料的烹制的食材都是不一样的,那么好吃的凉拌菜肴的烹饪配料你知道有哪些吗?以下是学习啦小编为你整理的凉拌菜肴的烹饪配料,希望能帮到你。 凉拌菜肴的烹饪配料 1糖醋汁 将姜片、花椒少许放入水中熬煮片刻捞出,再放入白糖煮至溶化后出锅,待凉后加入醋、少许盐、香油拌匀。 用于拌制蔬菜,如:糖醋藕片、糖醋黄瓜,糖醋萝卜等。 2酱油汁 ...
2021-04-29 03:01:50 0行业新闻
许多酒店在新年的时候都会推出许多新年的家常菜式,这样方便了人们可以享用到家乡的味道,那么你知道酒店都是如何制作新年家常菜肴的吗?以下是学习啦小编为你整理的新年家常菜谱,希望能帮到你。 新年家常菜谱:糖醋鱼 材料 鲤鱼750克,食盐5克,酱油4大匙,水塔米醋3大匙,姜1块,蒜1头,水塔料酒3大匙,淀粉1汤匙,番茄酱50克,泡红椒3个,小葱50克,白糖2大匙,高汤半杯 做法 1、将鲤鱼去鳞...
2021-11-08 00:21:01 0行业新闻
对于美食,相信每个人都是垂涎欲滴的,如果想要制作一道美味的食谱,是需要掌握好一定的技巧和技术的,那么都有哪些技巧呢?以下是学习啦小编为你整理的美食的烹饪技巧,希望能帮到你。 美食的烹饪技巧:蓝莓山药 原料 山药、糖、蓝莓罐头 做法: 1、带皮的山药冲洗干净; 2、入高压锅隔水压制; 3、上气后,中火压15分钟关火,自然排气; 4、取出山药,去皮; 5、把去皮的山药用勺子直接捣成...
2022-08-04 16:20:30 1行业新闻
在家过年的时候,人们都会通过制作许多美味的佳肴进行迎接新的一年,那么新的一年就会有新的菜式,都有哪些新年家常菜肴样式呢?以下是学习啦小编为你整理的新年家常菜谱,希望能帮到你。 新年家常菜谱:炝锅鱼 材料 鲤鱼一条,火锅料100克,花椒粒、生姜、葱、蒜、干红辣椒;花椒粉、生姜粉、盐、淀粉、植物油。金针菇、豆腐皮、小油菜、水发大木耳、平菇、手擀粉各适量。 做法 1、鲤鱼治净,片成薄片,鱼骨...
2021-07-04 23:46:38 0行业新闻
对于每一道菜都有属于自己的特色,但是对于每一道的菜品又都是不一样的标准去衡量的,那么都有哪些烹饪菜品的标准呢?以下是学习啦小编为你整理的烹饪菜品的标准,希望能帮到你。 烹饪菜品的标准 (一)菜名 菜名是创新菜的名称,其名称定得是否合理、贴切、名实相符,应作为判分的第一项,此项分占总分的3%。 (二)色泽 色泽是指菜品显示的颜色和光泽,它可包括芡色、配色、汤色、原料色等,菜品色泽是否悦目...
2021-04-25 13:49:15 2行业新闻
好吃的食谱是需要经过一系列的制作方法而完成的,那么对于好吃的食谱你知道需要掌握什么样的方法进行制作才好吗?以下是学习啦小编为你整理的晚餐好吃食谱的制作窍门,希望能帮到你。 晚餐好吃食谱的制作窍门 双菇苦瓜丝 材料:苦瓜100克、香菇100克、金针菇100克、酱油、姜、葱、盐、糖、香油适量 双菇苦瓜丝做法: 1、取苦瓜和姜,把它们切成丝。 2、用水浸泡香菇,等香菇变软后用到切细,取金针...
2021-03-04 10:31:38 0行业新闻
狍子产自东北,性情温和、憨呆,固有“傻狍子”之称,生活在山林草丛中,以树叶、草类、菌生菇为主要食物,肉的营养非常丰富,有大补功效,肉质独特,口感极佳,具有很高的食用价值,下面我们就一起来看一看狍子肉的营养价值吧! 狍子肉的营养价值 狍子鲜嫩味美,营养价值高,总氨基酸含量比牛肉高4.7%,而胆固醇比牛肉低33.8%,优质肉比牛肉高3%-5%、比羊肉高10%-20%,具有滋阴补阳双重保健功能,号称...
2021-11-03 06:49:38 2行业新闻
咖喱牛肉是一款美味菜谱,主要原料有牛后腿肉、洋葱等,这道菜色泽金黄、咖喱香味浓郁、牛肉酥烂可口,居家美食不错的选择,还有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,下面我们就一起来看一看咖喱牛肉的做法吧! 咖喱牛肉的材料 牛腿肉500克,葱头,胡萝卜,芹菜各50克,富清咖喱粉15克,盐3克,干红葡萄酒、酱油各5克,面粉25克,鸡汤100克,油50克,辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒...
2021-12-22 12:25:32 2行业新闻
菠菜为极常见的蔬菜之一,别称波斯菜、菠薐、菠柃、鹦鹉菜等,有“营养模范生”之称,富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素,食用做法非常多,下面我们就一起来看一看菠菜的家常做法大全吧! 蒜泥菠菜 【材料】菠菜,蒜,生抽,麻油。 【做法】①菠菜洗净,切成两段,蒜剁碎。②煮锅加水烧开,先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。③再放菠菜叶子焯烫断生后捞出,冲洗干净,挤去...