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2022-09-04 07:46:11 0行业新闻
川菜的样式种类是十分的丰盛的,如果在饭店吃过后还想制作的话,在家应该要掌握好什么方法步骤去做呢?以下是学习啦小编为你整理的川菜菜谱的做法,希望能帮到你。 川菜菜谱的做法:酸辣炒蟹 主料:毛蟹2只 辅料:酸泡辣椒3个、蒜瓣1个、生姜1大块、香葱1根、盐2克、生抽5克、蚝油5克、陈醋3克、白糖3克、白胡椒粉2克、干淀粉适量、油30克 做法: 1、毛蟹洗净,加入盐、白胡椒粉腌制5分钟; 2...
2021-08-26 15:22:30 2行业新闻
川菜取材日常百味,讲究味道麻辣鲜香,一直以其别具一格的烹饪方法和浓郁的地方风味,深受广大食客喜爱。那么该怎么制作新派川菜呢?以下是学习啦小编为你整理的新派川菜的菜谱,希望能帮到你。 新派川菜的菜谱:功夫鲜鲍 1、取鲜鲍净肉,去掉黑膜并稍加清洗(不能过分搓洗,否则后面加工时容易缩水变小),再放入约70℃的热水锅里,稍烫一下便捞出来投凉。 2、锅里放化鸡油烧热,下适量的姜片和葱段炒香后,掺浓汤...
2021-04-23 01:15:07 2行业新闻
现在很多人都喜欢到外省去尝试下其中的独特辣劲,那么其实不用跑那么远在家也是可以制作的,那么应该如何进行制作才好呢?以下是学习啦小编为你整理的川菜的好吃食谱如何做,希望能帮到你。 川菜的好吃食谱如何做 [回锅肉] 主料:猪肋条肉(五花肉)400克 辅料:青椒红椒黄椒100克 豆干适量 调料:豆瓣酱25克,甜面酱10克,酱油10克,料酒5克,盐3克,味精2克,植物油20克,大蒜适量 ...
2022-01-24 23:01:28 1行业新闻
川菜的魅力自不必说,味儿足、接地气,深受广大食客的欢迎,但是如果不想要在外面吃,想要在家进行烹制的话需要什么方法呢?以下是学习啦小编为你整理的川菜菜肴的制作,希望能帮到你。 川菜菜肴的制作 家常蛋饺 制作: 1、取猪肉末纳盆,加入姜米、葱末、鲍汁、鸡汁、盐和味精后,搅拌成肉馅待用。 2、把鸡蛋液倒入烧热的不粘锅,摊成圆形蛋皮后,取出待用。 3、把黑木耳和黄花分别用热水泡涨,然后投入沸...
2022-04-27 01:38:57 0行业新闻
川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味使得很多人都喜欢吃,那对于好吃的川菜应该如何制作呢?以下是学习啦小编为你整理的川菜的制作方法,希望能帮到你。 川菜的制作方法 粉蒸牛肉 原料:牛肉片200克,蒸肉米粉80克,玉米馍10个,香菜节少许。 调料:豆瓣酱、胡椒粉、五香粉、花椒粉、盐、料酒、红油各适量。 制法: ...
2021-05-22 15:09:07 0行业新闻
川菜是我们在家经常都会食用到的,因为每一种好吃的川菜都是经过不同的烹饪工艺完成的,那么对于好吃的川菜你知道应该如何烹饪吗?以下是学习啦小编为你整理的川菜食谱的烹饪秘诀,希望能帮到你。 川菜食谱的烹饪秘诀 韩式大酱汤 食材:牛肉70g、蛤蜊10只、豆腐150g、西葫芦150g、金针菇适量、豆芽适量、土豆适量、青椒适量、大蒜适量、大酱3小勺、辣椒酱2小勺、洋葱适量 做法 1)所有原料 2...
2021-12-21 19:22:03 1行业新闻
很多人都喜欢吃川菜,在饭店吃菜的时候必点一两道川菜,如果想要自己亲手制作的话应该怎么去做呢?以下是学习啦小编为你整理的川菜菜谱的制作,希望能帮到你。 川菜菜谱的制作:蒜肠炒洋葱 材料 蒜肠,洋葱,红辣椒,青辣椒,花椒,辣酱元母,酱油, 做法: 1、蒜肠切片,斜切三毫米片,青红辣椒洗净切块,洋葱切块洗净。 2、锅放油,放花椒、辣酱元母煸出香味,放入切好蒜肠翻炒两下变色。 3、放入洋葱...
2021-08-12 08:32:53 3行业新闻
菜品制作中,在传统做法的基础上稍加改良而出的新品,通常其卖相和味道都会有不错的突破。那么应该怎么在川菜上改良推出新品呢?以下是学习啦小编为你整理的新派精品川菜的菜谱,希望能帮到你。 新派精品川菜的菜谱:麻婆臊子脑花 制作: 1、用牙签剔除猪脑花表面的筋膜后,下入加有花椒、姜片、盐和料酒的开水锅里,改小火焖煮20分钟至熟,捞出来待用。 2、往净锅里倒入菜籽油和猪油各半,烧至六成热便下郫县豆...
2021-10-10 02:15:29 1行业新闻
现在很多人都是喜欢吃辣的,因为辣劲的口感是十分的好的,那么对于好吃的川菜你知道有哪些好吃的做法可以烹制吗?以下是学习啦小编为你整理的川菜的好吃食谱,希望能帮到你。 川菜的好吃食谱 [水煮鱼] 材料: 3斤左右的白鲢1条,豆芽,大葱,干辣椒,泡椒,花椒,姜,蒜,鸡精,豆粉,料酒,盐,豆瓣 做法: 1、将鱼杀好洗净,片成鱼片,鱼排剁成块状。 2、将鱼片用少许盐、料酒、生粉拌匀,码味30...
2021-09-13 10:05:40 1行业新闻
川菜是一种很经典的菜系,每一道菜肴的制作都离不开独特的辣味,那么在家的话如何将川菜的一股辣味体现出来呢?以下是学习啦小编为你整理的川菜菜谱的做法,希望能帮到你。 川菜菜谱的做法:酸辣肉丝 主料:瘦肉200克、泡萝卜150克 辅料:泡姜1块、泡小米辣椒5个、大蒜3粒、香葱2根、酱油1.5汤匙、老抽2茶匙、红椒2个、花生油适量、生粉1茶匙、黄酒2茶匙、盐适量、花生适量、鸡粉1/3咖啡匙、香醋2...
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