山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，在夏天吃了它可以使得我们身心都变得很舒服，那么你知道对于山竹应该如何进行挑选吗?以下是学习啦小编为你整理的山竹的挑选，希望能帮到你。
山竹的挑选
1.购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果，否则会买到“死竹”
2.用手指轻压表壳，如果表皮很硬而且干，手指用力仍无法使表皮凹陷，蒂叶颜色暗沉， 表示此山竹已太老，不适宜吃了。
3.可以看看果实下面的蒂瓣，有几瓣就表示果实内有几瓣果肉。
4.新鲜的山竹怎么吃?因为它很软，用手使劲一捏就可以掰开，吃就好啦。如果你买的山竹硬的跟石头一样，恨不得拿刀砍，那指定不新鲜。
山竹的适合人群
一般人群均可食用。
1. 体弱、病后的人更适合。
2. 肾病患者、心脏病患者、糖尿病者慎食，湿热腹痛腹泻者不可服用。
山竹的食用注意事项
1、 山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，因此过多食用，会引起便秘。
2、山竹性寒，应避免与西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃，若不慎吃过量，得用红糖煮姜茶解除。
3、山竹含糖分较高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病者更应忌食;同时它也含较高钾质，故肾病及心脏病人应少吃。
4、购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果，否则会买到“死竹”。
5、剥壳时注意不要将紫色汁液染在肉瓣上，否则会影响口味。
山竹的做法
1、 山竹哈密瓜汁
做法：山竹、哈密瓜去皮去籽，并将哈密瓜切小块，然后放入果汁机，加入冷开水200毫升，搅拌均匀即可。
功效：益智醒脑、提高记忆力
2、 山竹生菜沙拉
做法：山竹去皮去籽，番茄切薄片、水果(苹果等)去皮切小块，生菜洗净，然后将所有材料放入盘中，加入沙拉酱搅匀即可。
功效：净化血液、降低胆固醇
山竹的作用
1.具备抗氧化能力，也有助增进免疫系统健康，令人身心舒畅。
2.具有降火功效。
3.主治脾虚腹泻，口渴口干，烧伤，烫伤，湿疹，口腔炎。
4.山竹汤专治青春痘：夏天容易长暗疮，也就是青春痘，山竹汤能对营养过剩及燥火较重 引起的暗疮、消化不良、皮肤没有光泽及肥胖等症有很好的食疗作用。
