很多人都说铁锅炒菜更好吃，其实对于经常使用的铁锅对身体也是有好处的，毕竟铁锅里面拥有一定的铁元素。但是对于铁锅在进行选择的时候不仅仅要掌握一些窍门，更是应该要知道什么品牌的铁锅最耐用，选择合适的铁锅使用寿命才会更长，另外有关选购炒锅要知道的窍门也是应该要多多的去了解一些的。
什么品牌的铁锅最耐用
铁锅品牌推荐：苏泊尔、爱仕达、陈枝记。
1、苏泊尔
苏泊尔细分出炒锅、汤锅、奶锅、煎锅、蒸锅等具有不同功能的炊具样式。它曾多次获得包括德国红点奖、日本优良设计大奖、中国红星奖在内的多项国内外设计大奖。
苏泊尔的炒锅比较推荐的是苏泊尔火红点不沾炒锅，小发现亲身试用过，真心不沾，即使是火候掌握不佳，也不会发生糊锅的尴尬情况。神奇的小红点帮助掌握油温，180°时全部变红，即可开炒。不过它有一个bug，那就是不能用金属铲子、不能用金属丝清洁，介意的慎买。
2、爱仕达
爱仕达锅具中的明星产品之一的锈不了铸铁炒锅，的特点就是无涂层，它采用高纯度生铁铸造，防锈能力超强；底厚壁薄，导热均匀，有效减少油烟，食物不焦糊，非常适合做中餐。而且作为国产系品牌，超市、网购超级方便。良心价格，做工也算精细，只是使用寿命方面有待提高。
3、陈枝记
陈枝记是香港著名的厨具品牌，锅具和刀具都很有名。陈枝记出名大概是1996年周星驰电影《厨神》用到了这个锅，一直以来也深受厨艺大咖的赞誉。
陈枝记推荐的是它的熟铁炒锅，熟铁打造，无涂层，传热快速均匀，很是适合快炒，爽，有大厨颠勺的感觉。还能限度保留食材水分及营养元素；摔不破打不碎，一直是大厨们的必备武器。而且价格也很漂亮，性价比超高。
选购炒锅要知道的窍门
1、“看”，看锅面是否光滑，但不能要求光滑如镜，由于铸造工艺所致，炒锅都有不规则的浅纹。一般情况下，炒锅都有些粗糙，这是不可避免的，用久了就会变得光滑。有疵点、小凸起部分的一般是铁，对锅的质量影响不大，但小凹坑对锅的质量危害较大，购买时需注意察看。
2、“听”，厚薄不均的锅不好，购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。另外，锅上有锈斑的不一定就是质量不好，有锈斑的锅说明存放时间长，而锅的存放时间越长越好，这样锅内部组织能更趋于稳定，初用时不易裂。值得提醒的是，铁锅的锅耳好是用木头或其他隔热材料包裹的，如果是铁锅耳容易烫手。
针对什么品牌的铁锅最耐用和选购铁锅要知道的窍门，上面已经给您做出了介绍，对于铁锅选择一个好的品牌，不仅坚固耐用，而且铁成分也会更为干净，不用担心对于身体所造成的伤害。选购炒锅是应该要看表面是否光滑，更是应该要听一下锅的厚度和薄度是否均匀，另外在使用的过程中，也应该要掌握正确的保养方法，才能够使用更长的时间。
