确实，餐饮业会不会火，能否保持良好的发展态势，关键要看居民的消费能力，看居民的消费热情与动力，看整个社会的消费氛围。消费氛围好，居民的消费动力就强，消费热情就高。消费氛围不好，居民的消费动力和热情就不高。同时，如果居民的消费能力强，也在一定程度上可以促进餐饮消费的火热。 今年是一个比较特殊的年份，特殊就特殊在新冠疫情给整个消费市场带来的极大的冲击和影响。尽管从中央到地方都出台了许多刺激消费、促进消费的政策措施，但是，由于居民对外出消费的担忧依然存在。因此，消费的内在冲动明显受到了很大遏制，影响了消费市场的活跃。同时，由于企业经营状况不佳，员工就业和收入增长等都受到一定影响。因此，消费能力也受到了削弱。所以，餐饮市场火热的可持续性不强。但是，随着经济的稳定性增强，企业效益逐步恢复，居民消费动力增强，餐饮市场会逐步恢复的。
