北京装修网的小编了解到，2009年3月美食街开街迎客。在此之前,这里是三层的畅春园饭店。北京畅春园商业管理有限公司总经理张捷介绍说,饭店是三星级的,经过改造就成了畅春园美食街现在的模样。开街时,这条南北长180米,东西宽50来米的美食街上,云集了30来家商户。火锅、家常菜、米粉、麻辣烫,各式各样的餐饮店,几乎都是自创品牌的个体户。店面也都是些小门脸儿,面积少则几十平方米,多了也不过百十平方米。张捷说,美食街当初并没有严格规划,可以说是租户只要交租金,都让入驻了。
美食街守着当地居民和周边学生,生意一直很火爆,每天一到饭点儿,里街外街全是人。不过,客单价普遍较低,人均三五十元很常见。
悄然之间,美食街周边客群在变化。张捷留意到,周边居民、学生的消费需求提高了,临近的中关村创客越聚越多,大家对个性化消费的需求越来越强烈。“有的消费者嫌不够档次,不愿来了。”原因其实很简单,都是些餐饮小作坊,拿得出手的餐饮品牌少之又少。
租金收入低,商户实力低,品牌形象低,竞争力更谈不上,畅春园美食街到了不得不调整的关口。于是,从2014年开始,美食街就着手走访调研,聘请专业公司进行项目策划。2016年,一些商户租约到期,“没有品牌的,给再多钱也不续租了。”张捷他们下定决心,“要说调整,这回要来个脱胎换骨。”
北京装修网的小编了解到，今年美食街正式启动升级改造。记者昨天来到畅春园美食街现场,目前已调整走的十多家小商户,部分门店已关门,而一些新引入的品牌商户,有的已营业,有的则正在紧锣密鼓地装修。昔日的米粉、麻辣烫小门脸儿,打通空间,扩大面积变成星巴克咖啡馆。
由于目标客群注重品牌、品质、服务和享受,更加追求个性和体验,张捷介绍说,此次升级转型的目标要把美食街打造为中关村核心区文化休闲中心,“使之成为中关村核心区的‘后花园’,成为展示‘具有首都特色的高精尖新型城市供销社’的另一个窗口。”
所谓文化休闲中心,就是要降低餐饮的密度,减少餐饮商户数量,一则是为了避免过度竞争,二则腾出空间引进文化休闲商家,比如引进字里行间、言几又书店等,增加文化味儿;引入咖啡、美容、健身、KTV、酒吧等,增加休闲功能。
北京装修网的小编了解到，在硬件设施改造上,美食街还将对美食街外立面统一风格,对公共设施进行改造,在外街店铺门口布上绿植,增加一些休闲长椅,让美食街更像一座休闲的小花园。目前升级改造仍在进行。按照规划,升级改造后,美食街的商业价值也将增加,每年租金收入将大幅提升。
