一般如果在昨天晚上会有剩饭，家庭主妇们都会使用其进行做出美味的蛋炒饭，但是对于蛋炒饭的做法你知道有哪些吗?以下是学习啦小编为你整理的蛋炒饭如何做好吃，希望能帮到你。
蛋炒饭如何做好吃
1、将火腿肠，黄瓜切丁备用。将鸡蛋打成鸡蛋液，倒入米饭。搅拌均匀。
2、锅内放适量油，热后，转中火，将浸泡过蛋液的米饭倒入。锅内放适量油，热后，转中火，将浸泡过蛋液的米饭倒入，用筷子不断搅拌，直至米粒分离。
3、加入火腿丁黄瓜丁，翻炒均匀加入盐葱花即可出锅。
炒饭的其他做法
酱油炒饭
主料：米饭1碗。
辅料：盐适量，生菜50g，葱适量，鸡蛋1个，酱油适量。
做法：
1.首先将生菜切丝、葱叶切葱花。
2.将鸡蛋磕入碗中，搅打散。
3.锅中放入油，倒入鸡蛋液，放入米饭，炒散后，加一勺盐，淋入适量酱油，翻炒上色。
4.再加入生菜翻炒，最后撒上葱花点缀，出锅即可。
菠萝炒饭
主料：菠萝半个，米饭1碗。
辅料：酱油适量，盐适量，鸡蛋1个，猪瘦肉30g，生玉米粒30g，青豆30g，胡萝卜30g。
做法：
1.首先将菠萝肉挖出，切粒，留壳备用。胡萝卜切粒，猪瘦肉切粒。
2.准备一个碗，将鸡蛋磕入碗中，搅打至蛋液蓬松。
3.锅中倒入清水，放入青豆、玉米、胡萝卜粒，煮熟，捞出。
4.锅中倒入油，下入猪肉粒，炒至变色后，倒入适量酱油，下入青豆、玉米、胡萝卜粒，翻炒片刻后装出。
5.再倒入鸡蛋液，翻炒成蛋花状，倒入米饭，炒散;接着倒入青豆、玉米、胡萝卜粒，加一勺盐、少量食用油，最后加入菠萝肉，翻炒均匀，盛入菠萝壳内，就大功告成了。
炒饭的其他好吃做法
咖喱炒饭
材料：土豆1个，胡萝卜1个，洋葱1个，米饭1碗，盐0.25小匙。
做法：
1.土豆，胡萝卜，洋葱切块。
2.把土豆，胡萝卜，洋葱放入热油炒几下。
3.加水没过食物块。
4.留些汤，煮的软了就放咖喱，炒匀。
5.放入米饭翻炒。
6.入味就可以出锅。
肉粒炒饭
主料：米饭160g，里脊肉80g，青豆30g，玉米粒30g，胡萝卜粒30g，虾米15g，香葱20g，鸡蛋105g。
辅料：橄榄油适量，生抽适量，调味鸡汁适量，生粉适量，砂糖适量，清水适量。
做法：
1.将里脊肉洗净，用生粉、调味鸡汁、砂糖拌匀，腌制一会;将鸡蛋打入碗中，拌成蛋液;将虾米洗净，放入碗中;将香葱择洗干净，切葱粒;将青豆、玉米粒、胡萝卜粒洗净，放入碗中，待用。
2.热油锅，倒入蛋液，煎至双面金黄，铲起，然后切粒。
3.原锅放入青豆、玉米粒、胡萝卜粒，煸炒至断生，铲起。
4.原锅倒入适量的橄榄油，放入腌制好的猪肉粒，倒入适量的清水，炒匀。
5.盖锅盖，焖煮至猪肉粒断生，揭盖，铲起。
6.原锅倒入适量的橄榄油，放入虾米，爆香。
7.放入米饭，炒匀。
8.将猪肉粒回锅，将青豆、玉米粒、胡萝卜粒回锅，炒匀。
9.放入鸡蛋粒，炒匀，倒入适量的生抽，炒匀，即可关火。
10.趁热放入葱粒，炒匀即可。
