胡麻油一般都是运用在炒菜上面，可以充分的补充人体所需元素，那么在购买前该怎么去辨别清楚胡麻油的真伪呢?以下是学习啦小编为你整理的胡麻油真假辨别的方法，希望能帮到你。
胡麻油真假辨别的方法
1、颜色：冷榨胡麻油是淡黄色的;精炼胡麻油几乎是无色的;热榨胡麻油为深黄色甚至是褐色的。
2、气味：冷榨胡麻油有种淡淡的鱼香味和生油味;精炼胡麻油的鱼腥味会很重;热榨亚麻籽的糊香味很浓。
3、味道：冷榨胡麻油口感是“生油味”;精炼胡麻油口感是很浓的“鱼腥味”;热榨胡麻油口感是“糊香味”，所以在西北地区，热榨胡麻油又称为“胡麻油”。
如何选择好的胡麻油
色：原生态胡麻油颜色金黄，有厚重感;精炼油颜色浅黄，感觉很轻浮。精炼油在加工的过程中经历多次化学溶剂的提纯，去除杂质的过程，虽然最终油品看上去很清澈，但是也损失了很多的营养物质。
香：原生态胡麻油有较浓的植物香型，直接能闻到。精炼的胡麻油几乎没有这样的味道，因为在精炼的过程中去除了。
味：胡麻油可以直接饮用，且效果最佳。原生态胡麻油醇厚爽滑，略带淡淡的苦味，有明显的余香。但是精炼油则比价绵滑，无苦味，余香不明显。
胡麻油与亚麻籽油的主要区别
一、亚麻籽油
用冷榨工艺加工而成的油叫做亚麻籽油。首先他是纯的亚麻籽油，没有其他种油掺在里面;其次，加工工艺和传统的胡麻油也是不同的，更干净、卫生，等级更高。 爱帮榨油机冷榨的亚麻籽油 很好地保持了阿尔法亚麻酸的活性，是真正对身体健康有益的好油。而精炼的亚麻籽油，虽然更纯净了，但对于身体健康来说，实际上并不比胡麻油和冷榨的亚麻籽油好，因为精炼的过程要经过200度以上的高温，欧米伽-3脂肪酸的营养全部破坏，也把亚麻籽里面的磷脂和一些脂溶性维生素等微量元素也去除干净了，只剩下纯热量，其实和亚麻已经没有多大关系了。
二、胡麻油
北方人当地人将亚麻籽称为胡麻，是内蒙古、河北、山西、甘肃地区一种重要的油料作物。北方人对热榨的亚麻籽油，传统的叫法就是胡麻油。 传统意义上，胡麻油是一定含有黄菜籽油的，依照种植收获后的比例，约为胡麻30% 黄菜籽70% 。黄菜籽也称为黄介，芥酸含量高，我们常吃的芥末油就是用黄菜籽加工出来的。 所以，胡麻油是热榨，一般不纯，营养价值比较低。主要用于当地农户日常炒菜。
胡麻油的品牌
第一名：崔字牌
“崔字牌”有着悠久的历史，自明代至今已有六百余年，是中华老字号之一，被中国绿色食品发展中心认证为“绿色食品”。崔字牌保留了纯天然的芝麻油香味和营养成份，香味浓郁，味道纯正，集营养和药用价值于一身，以色、香、味俱佳闻名。
第二名：金龙鱼
“金龙鱼”是新加坡郭兄弟粮油私人有限公司所拥有的食用油品牌。1974年，郭兄弟集团在中国投资了嘉里粮油(中国)有限公司，从此开辟了中国市场。益海嘉里是丰益国际在华投资的全资子公司，是世界最大的小包装油生产商之一。
第三名：太太乐
荣耀中先生于1989年1月在上海建成投产太太乐鸡精工厂，1996年将原品牌更名为“太太乐”，从此，一个享誉全国的调味品品牌——“太太乐”正式走进千家万户。
胡麻油的功效与作用
一、润肠通便的功效
胡麻油性味甘凉，有润燥、润肠通便的作用。经常食用胡麻油能够帮助防治便秘，促进身体毒素排泄。
二、提高免疫功能
胡麻油可有效提高机体免疫功能。胡麻油中含有的油酸成分还被医学证实有抑制胃溃疡、气喘等疾病、防止肤质恶化，提高免疫力的作用。
三、美容的作用
胡麻油具有一定的美容养颜功效。胡麻油的所含的成分对于皱纹、黑斑、肌肤干燥等问题都有防患于未然的抑制作用。所以女性朋友常吃胡麻油可以起到美容的作用。
四、抗衰老作用
胡麻油还可以延缓衰老。胡麻油中的亚麻酸，具有美容养颜以及抗衰老的作用。
五、调节血脂功能
胡麻油中亚麻酸的代谢物能够温和调节身体血脂正常代谢，防止出现动脉粥样硬化等不适。
六、降血压的作用
胡麻油具有一定的降压功效。经常食用胡麻油能够帮助扩张血管，增强血管弹性，从而起到降压作用。
七、抗菌消炎的作用
胡麻油具有一定的抗菌功效。胡麻油可止痛杀虫、消肿下热度，外敷还具有保湿凉血滋养的作用，还能用来解毒止痛，疗效非常好。
八、其它功效
胡麻油的功效与作用除了上面介绍的之外，胡麻油还含有较多的木酚素，可有效预防糖尿病和肿瘤的增长。
