现在新年很多人都会回家和家人一起吃团圆饭，团圆饭的佳肴是十分的丰盛的，那么多的新年食谱菜肴该怎么制作呢?以下是学习啦小编为你整理的新年年夜饭菜谱，希望能帮到你。
新年年夜饭菜谱：芦笋彩椒炒牛柳
原料：牛里脊肉、芦笋、红椒、黄椒
做法：
1、牛肉切成丝，芦笋洗净斜切成小段，红黄甜椒切丝，姜和大蒜分别切小片。
2、牛肉用料酒、盐、淀粉拌匀后腌制片刻。
3、炒锅放油，油热后下牛肉滑炒，牛肉变色后放入红黄甜椒和芦笋翻炒。
4、调入蚝油，继续翻炒约1分钟即可出锅。
新年年夜饭菜谱：百合虾球
原料：虾仁、西芹、百合、腰果(或白果)
做法：
1、西芹切成菱形，鲜虾去壳去虾线，腰果小火翻炒至金黄色，冷却备用。
2、另起锅，倒入食用油，放入花椒炒香，把西芹倒入锅中大火翻炒。
3、把百合和虾仁放入锅中，加入盐和糖翻炒均匀，虾仁变色后加入水淀粉翻炒。
4、最后把腰果放入锅中，滴入少许香油，翻炒均匀即可起锅。
新年年夜饭菜谱：黄金玉米烙
原料：甜玉米、糯米粉、玉米淀粉
做法：
1、将糯米粉、玉米淀粉加少许清水搅拌，倒入玉米粒混合均匀。
2、平底锅内放油烧至8成热，将油倒出备用。
3、混好的玉米粒平铺锅内，小火煎至定型，再将热油沿锅边淋入，直到没过玉米粒。
4、保持中小火炸至表面金黄，将玉米烙盛出，沥干油后即可上桌。
新年年夜饭菜谱：蒜蓉粉丝娃娃菜
原料：娃娃菜、粉丝、红尖椒
做法：
1、粉丝提前1小时泡发，娃娃菜洗干净备用。
2、大蒜切成末，放入适量的盐和橄榄油，搅拌均匀备用。
3、将娃娃菜切开后平铺在盘底，在娃娃菜中间放入适量粉丝，再撒些蒜蓉。
4、放入开水锅中蒸十分钟。
5、拿出来后再放入剩余的蒜蓉，红辣椒圈少许，即可上桌。
