平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，那么在使用平底锅的时候可以制作哪些美味的佳肴呢?以下是学习啦小编为你整理的平底锅做饭的菜谱，希望能帮到你。
平底锅做饭的菜谱：蛋皮寿司
【材料】鸡蛋3个、玉米淀粉1精灵杯、纳美净化水1精灵杯、青瓜一根、火腿肠一根、肉松适量、榨菜、北极虾仁、寿司米(没有寿司米也可以用粘性较好的大米或糯米)、寿司醋(或用纤巧壶酿制的苹果醋，拌入少许食盐溶解后代替寿司醋，当然如果不喜欢带醋味的米饭，也可以不加)
【工具】特百惠炒锅、特百惠双层蒸霸、特百惠平底煎锅、特百惠龙卷风
【做法】
1、寿司米用纳美净化水浸泡2个小时以上，双层蒸霸垫上纱布(防止漏米)，放上寿司米，放入炒锅，加入纳美净化水至蒸霸底部的刻度线，开大火煮至蒸霸出气后，转小火，将米饭蒸熟再晾凉，然后拌入寿司醋备用，寿司醋可以用自己酿制的苹果醋加入少许食盐搅拌溶解后，拌入米饭，味道也很不错哦;
2、3个鸡蛋打入龙卷风，加入1精灵杯玉米淀粉，1精灵杯纳美净化水，少许食盐，轻轻摇动龙卷风将蛋液打匀，加入玉米淀粉是为了增加蛋皮的韧性，这样煎出的蛋皮又薄又不容易破，可以卷出好看的寿司卷;
3、特百惠平底煎锅充分预热，倒入少许植物油，并加热至产生图中的油纹，倒入适量蛋皮，轻轻晃动平底锅，是蛋液均匀的铺满锅底，略煎片刻，蛋液凝固后，用平铲轻轻铲起翻面，再煎片刻，一张蛋皮就做好了，取出晾凉备用;
4、将煎好的圆形蛋皮切成四方形，切下来的边角料用片刀切成细丝可以做寿司的馅料;
5、准备好寿司馅料，青瓜去皮切成长条，火腿肠切成条，再加上肉松、榨菜条和蛋丝，家里就这些存货了，凑合着用，也可以用北极虾仁、三文鱼等其他自己喜欢的材料做馅料;
6、寿司卷帘套上一个保鲜袋，再在寿司卷帘上放上一张方形蛋皮，双手套上厨房一次性手套，将米饭均匀地铺在蛋皮上，尽量铺薄一些，然后依次放上青瓜、火腿肠、鸡蛋丝，再放上适量肉松和榨菜条，从下往上开始卷，按图中的方式，一边卷，一边将米饭和海苔压紧，尽量卷紧，卷好后用特百惠熟食刀将寿司切成约1.5厘米厚的小段，摆入盘中，美味的蛋皮寿司就大功告成了!
平底锅做饭的菜谱：酥脆流汁的锅贴
[材料] 饺子皮、猪肉、芹菜、胡萝卜、生抽、香油、黄酒、蚝油、食盐、白糖、胡椒粉、芝麻、葱末
[工具] 特百惠平底煎锅、特百惠飓风切剁器、特百惠超能料理机
[做法]
1、准备好所有材料、猪肉切小块，放入特百惠超能料理机中绞成肉馅，胡萝卜洗净去皮切小块，芹菜洗净摘去叶子切成段备用;
2、将胡萝卜和芹菜分别放入飓风切剁器中，轻拉几下飓风，即可轻松将芹菜和胡萝卜打成细末;
3、将肉馅放入特百惠奇妙锅菜篮中，加入胡萝卜和芹菜末，倒入适量生抽、黄酒、蚝油、芝麻油，调入少许食盐、白糖和胡椒粉;
4、搅拌混合成均匀的肉馅备用;
5、取一张饺子皮，放上一勺肉馅，将饺子皮顶端捏合，锅贴就做好了，比做饺子简单多了;
6、做好的锅贴一个个整齐地摆入特百惠饺子盒中 ，盖上密封盖放置在冰箱冷冻室，不仅保鲜效果好，而且方便卫生，一次多包一些储藏着，随时都能吃上自己手工制作的锅贴;
7、特百惠平底煎锅充分预热，倒入适量植物油，并加热至产生油纹，将做好的锅贴整齐地摆入平底煎锅中，小火煎制底部略有焦黄，然后淋上一精灵杯的纳美水;
8、盖上锅盖小火煎制水分蒸发后，开盖再淋上一精灵杯的纳美水，一般需要淋水2-3次，直至锅贴熟透，锅贴底部焦黄酥脆即可;
9、最后开盖，撒上葱末白芝麻，喷香酥脆的锅贴即可出锅，用特百惠平铲铲起，盛入盘中;
10、焦黄酥脆的锅贴，咬一口，满嘴的鲜美汁水，香脆可口，赶紧试试吧!
平底锅做饭的菜谱：橙香烤五花肉
原料：五花肉500克、橙子1个、油、盐1勺、生抽2勺、蚝油2勺、香油1勺、白糖2.5勺
做法：
1. 挑选一块三层五花肉，洗净，切薄片;橙子用削皮刀削皮，一定不要削到白色部分，将橙皮切丝，放入五花肉中。
2. 橙子对切，挤出果汁到肉中，放入1勺盐、2勺半白糖、2勺生抽、1勺香油、2勺蚝油，搅拌均匀，腌制1小时。
3. 平底锅烧热，倒入少许油，将五花肉平铺在锅内，中火煎至凉面金黄即可。
平底锅做饭的菜谱：紫薯饼
原料：紫薯4个、白芝麻
做法：
1. 紫薯洗净削皮，切块，放在蒸架上蒸20分钟，放凉后碾成泥状。
2. 在盘子表面铺上芝麻;取出50克紫薯，捏成团，放在芝麻上，滚动紫薯球让其粘上芝麻，用手轻轻地摁扁。
3. 放入平底锅，盖上锅盖，小火煎，盖子上过一段时间有大量的水蒸气时要擦掉，两面各煎10分钟即可。
