黄豆的营养成分非常全面，其蛋白质的含量不仅高，而且质量好，氨基酸组成和动物蛋白质近似，非常容易被消化吸收，如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，下面我们就一起来看一看酥黄豆的家常做法吧！
酥黄豆的材料
黄豆100克，水少许，植物油少许。
酥黄豆的做法
1、黄豆加水泡一夜至胀大。
2、放入筛子中至去除水份
3、加入冷油，用中小火慢慢炸至金黄色即可。
酥黄豆的技巧
1、黄豆一定要提前泡好，千万不要直接炸，那样只会油锅四射。
2、泡好的黄豆一定要充分沥干，不然也会容易炸锅。
3、炸的时候要冷锅冷油，这样炸出来的黄豆才不会外糊内软。
4、黄豆选择时去除一些坏的不能吃的黄豆就可以。
5、炸好的黄豆要放入保鲜膜中，随吃随取，非常方便。
6、喜欢吃甜的可以放些糖，喜欢吃咸的可以加些盐。
