学校地处江、沪、浙中心，从旅游经济方面来说正处在全国经济最发达的长三角地区，人均消费水平高，旅游需求市场潜力很大。从旅游资源方面来说，上有天堂，下有苏杭，本地区旅游资源丰富，自然和人文旅游资源构成合理，旅游服务设施如世界酒店连锁集团星罗棋布，综观以上条件，长三角经济地区对旅游人才形成相当大的需求量。
调查结果显示：要求学生具备旅游行业的基本管理知识、技能，具有运用旅游管理理论分析和解决问题的基本能力；掌握有关旅游管理问题研究的定性和定量分析方法；具有较强的动手、组织、决策能力，善于处理人际关系；熟悉我国关于旅
游业发展的方针、政策和法规；了解旅游业的发展动态和主要国家的风俗习惯、交往礼仪；熟练应用外语、计算机管理和运用相关软件的能力。主要岗位有旅游资源规划与开发人员、旅行社经营管理人员、导游业务有关人员、宾馆、饭店管理人员、旅游商品营销人员等。
针对以上人才需求，我们制定了一下旅游人才培养目标和规格。
二、培养目标
本专业通过理论知识教学与实践环节的训练，培养能适应我国经济和社会发展需要的德、智、体全面发展, 具有现代旅游企业饭店企业经营管理基本理论和知识，能从事旅游及饭店企事业单位经营、管理、服务第一线岗位的高等职业技术应用型人才。
三、培养规格
1、知识结构
(1) 熟悉和掌握适应旅游及饭店行业经营、管理、服务第一线所需的基本理论和相关知识。
(2) 熟悉旅游及饭店行业经营、管理、服务各部门的岗位职能、目标、要求。
(3) 具有在旅行社及其他旅游企事业单位和饭店从事服务、营销、管理等岗位操作和管理能力。
(4) 具有良好的语言表达能力。
2、技能结构
(1) 培养学生树立良好的职业道德，具有创新精神和健全的体魄。
(2) 具有良好的人际沟通能力和在旅游、饭店管理、服务现场及时解决问题的能力。
(3) 英语听说读写能力达到江苏省英语应用能力考证三级水平。
(4) 计算机应用能力达到江苏省计算机等级考证一级水平。
(4)、获得全国计算机等级考试证书；
(5)、获得现代旅游及饭店人才岗位资格证书等。
四、课程设置和学分要求
（一）课程设置
1、本专业开设26门必修课，4门专业选修课，计103学分。
其中：公共基础课8门，计37学分，占理论教学总学分的35.9%。
专业基础课6门,计20学分，占理论教学总学分的19.4%。
专业课8门，计32学分，占理论教学总学分的31.1%。
专业选修课选学10学分，占理论教学总学分的9.7%。
公共选修课选学4学分，占理论教学总学分的3.9%。
2、专业主干课和主干实践环节：饭店管理概论、餐饮经营管理、饭店质量管理、饭店英语、旅行社经营管理、旅游心理学、旅游资源规划与开发、旅游经济学、导游业务等；模拟导游带团、毕业实习、毕业论文等。
（二）学分要求
教学计划总学分为133学分，总学时为2826学时，其中理论教学学时为
1890学时（不含课内的实践教学部分），占教学计划总学时的67%，时间教学环节第一获第二学年下学期4月15日到第二学年上学期10月15日。24周到饭店实习，按18学时计，共计432学时，毕业实习到旅行社或饭店实习10周180学时，两者相加612学时，再加上其他职业技能环节324学时，共936学时，占教学计划总学时的33%。
学生毕业时，除应获得专科毕业证书外，还应获得计算机等级考证一级和英语应用能力考证三级，争取获得全国导游初级证书。
五、说明
（一） 专业设置说明
加入世贸组织后，在经济全球化的背景下，我国对具有旅游和饭店管理知识和技能的应用型人才需求巨大。本专业教学计划培养目标的设定和课程体系的设计符合市场对人才提出的规格和质量的要求。
（二） 执行教学计划的说明
在各门课程的课堂讲授、作业和考核等教学环节以及其它各个实践教学环节中，均要根据各自的特点，积极开展教学模式改革，以实现专业培养目标。
1、课堂讲授
课程任课教师要充分理解本专业的培养目标，根据本课程在该专业课程体系中的地位、作用和规定的学时，认真拟定教学大纲，并选好教材。要合理设计课程体系，突出特色、突出重点、突出应用，避免内容重复。课堂讲授要精，要善于培养学生的创新思维能力。
2、作业
任课教师要根据教学大纲的要求，布置适量的作业，学生应在充分消化讲授内容的基础上独立完成作业。同时应安排一定学时的作业讲评。
3、实验和实习
对安排有实验的课程或独立设置实验、实习的课程，应严格要求学生认真参加实验、实习的全过程，独立完成实验、实习任务，实现巩固所学知识和培养动手能力以及创新能力的目的。（另附职业技能培训计划）
4、课程考核
课程考核包括课后作业、实验、实习、平时测验、期中考试、期末考试等。
5、毕业实习
毕业实习是培养学生综合运用所学知识，解决实际问题和提高动手能力的重要教学环节。学生在学完全部课程后，在教师的指导下，结合生产实践，完成毕业论文或实习报告。凡毕业论文或实习报告不及格者，不予毕业。
