2022-04-01 15:17:34 1行业新闻
很多厨师在烹饪食材的时候都会使用到很多的烹饪方法,但是对于这些烹饪方法你又知道了解多少呢?以下是学习啦小编为你整理的烹饪食材的技法,希望能帮到你。 烹饪食材的技法 1、炒: 炒 是较基本的烹调技术,是应用范围较广的一种烹调方法。炒分为生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等。炒字前面所冠之字,就是各种炒法的基本概念。生炒:生炒的基本特点是主料不论植物性的还是动物性的必须是生的,而且不挂糊和...
2022-05-21 14:51:22 0行业新闻
西式的食谱食材已经逐渐进入了人们的视线中,因为选材的鲜美,制作的美味,搭配的营养使得西餐很受欢迎,那么对于西餐你知道该怎么制作吗?以下是学习啦小编为你整理的西式食谱的制作,希望能帮到你。 西式食谱的制作:麻婆三文鱼 材料 挪威三文鱼500克 鸡蛋1个(实际消耗蛋清1个)青蒜(南方称蒜苗)2根 辣椒2根 姜末2汤匙(30克)干淀粉1汤匙(15克) 料酒1汤匙(15ml)郫县辣酱2汤匙(30克...
2021-09-11 21:15:35 0行业新闻
一般炒菜的时候都会使用到各种不同的炒菜方法,因为可以应用到各种不同的菜肴中的美味又是不同的,那么应该掌握好那么厨师炒菜的基本功呢?以下是学习啦小编为你整理的厨师炒菜的基本功,希望能帮到你。 厨师炒菜的基本功 1,炒: 炒 是最基本的烹调技术,是应用 范围最广的一种烹调方法。炒分为生炒、 熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒 等。炒字前面所冠之字,就是各种炒法的 基本概念。生炒:生炒的基本特点是...
2022-08-21 23:47:47 3行业新闻
大家都知道,在过去没有改革开放之前,生活水平差,大家只能用铁锅。改革开放以后,出现出多材质做成的炒菜锅,玲琅满目。那对于炒菜锅你知道应该如何选购吗?以下是学习啦小编为你整理的炒菜锅如何选购,希望能帮到你。 炒菜锅如何选购 1. 铁锅 精铁锅适合猛火爆炒,是用黑铁皮锻压或手工锤打制成,其表面通常经过了多重处理,锅体更加轻薄,且可将火焰的温度直接通过锅传递给食物。 2. 不锈钢锅 相比...
2021-06-29 00:46:23 2行业新闻
在日常生活中,我们在炒菜的时候经常使用到锅具,那么多不同材质的锅具,该怎么去挑选购买到合适的炒菜锅具呢?以下是学习啦小编为你整理的炒菜锅的品牌排行榜,希望能帮到你。 炒菜锅的品牌排行榜 1 苏泊尔SUPOR (成立于1994年,浙江省著名商标,国内炊具/厨房电器行业领先者,大型炊具研发制造商,浙江苏泊尔股份有限公司 ) 2 爱仕达ASD (始创于1978年,浙江省著名商标,高新技术企业,不...
2021-10-26 00:01:58 1行业新闻
我们在炒菜的时候,往往会有不小心的时候,那么这时如果锅底不小心着火了该怎么办呢?以下是学习啦小编为你整理的炒菜锅着火了如何处理,希望能帮到你。 炒菜锅着火了如何处理 1、锅内起火,主要原因是由锅内油的温度过高,产生的明火引起的,在处理这种情况的起火时,切记千万不要用水浇灭,因为油起火的话,浇水只会使火花溅射出来,不会起到灭火的作用。 2、有效的方法,使用锅盖,想必大家都知道之中方法是隔绝空...
2022-01-10 16:11:01 1行业新闻
生铁锅(铸铁锅)是用灰口铁融化浇铸而成,而熟铁锅(精铁锅)是用熟铁锻压而成,那么对于这两者锅具应该是哪种会更好呢?以下是学习啦小编为你整理的炒菜锅生铁好还是熟铁好,希望能帮到你。 炒菜锅生铁好还是熟铁好 1、熟铁延展性能好,韧度高,能把锅锻压得比较薄,熟铁锅传热快,而生铁比较脆,采用浇铸的工艺生产生铁锅,无法生产得比较薄,生铁锅传热则没有熟铁锅快,因此,如果从省柴省燃气等节省燃料和电力的角度...
2021-07-16 07:52:39 0行业新闻
很多家庭都是使用炒菜锅进行炒菜的,但是如果炒完菜后没有好好的清洗锅具是不行的,那么应该怎么去清洗炒菜锅呢?以下是学习啦小编为你整理的炒菜锅清洗的技巧,希望能帮到你。 炒菜锅清洗的技巧 1、用热水泡就可以的 用热水泡就可以了,很容易就可以洗干净,千万不要用钢丝球刷,会把锅子刷坏,如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好。(如果一定要刷的话,您可以用粗布来代替钢丝球) 2、山楂可去糊锅底...
2021-02-26 07:51:07 2行业新闻
很多人都喜欢吃美食,都是一个杆杆的吃货,但是在面对美食的制作时没有方法那么也只是一个只懂吃的吃货而已,那么如果想要掌握好美食的制作需要哪些方法呢?以下是学习啦小编为你整理的美食的烹饪方法,希望能帮到你。 美食的烹饪方法 1、炒: 炒 是较基本的烹调技术,是应用范围较广的一种烹调方法。炒分为生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等。炒字前面所冠之字,就是各种炒法的基本概念。生炒:生炒的基本特...
2021-06-18 15:04:50 2行业新闻
据英国每日邮报报道,近日,科学家最新研制一种液体防弹衣,当防弹衣里的液体物质接触子弹的猛烈冲击时会瞬间变硬,这种奇特的防弹衣被研究人员称为“防弹奶蛋糊”。 据悉,英国科学家研制出一道保密化学公式配制“防弹奶蛋糊”,再与传统的凯夫拉尔纤维材料结合在一起,最终成功打造出这种“超级防弹衣”。研究人员介绍称,液体物质与凯夫拉尔纤维材料粘在一起,当子弹击中防弹衣,液体物质承受冲击力则越变得坚硬。他们...
2021-09-19 09:30:23 0行业新闻
如果你到过山东而没有登过泰山,这算是一种错过的话;你登过泰山却没有尝尝山东的煎饼,那只能算是一种遗憾了。 山东煎饼素来天下闻名。山东全省尤其是内陆乡镇,普遍以煎饼为主食。 遥想当年,山东人北上闯关东南下做干部时,每个人身上带的都有一样东西,那自然是煎饼。 煎饼,就是山东人的命。有了它,人才有了底气。 过去在我们农村老家,曾流传着一个找老婆的唯一标准,那就是会摊煎饼。...
2021-06-11 06:39:11 1行业新闻
每一种食材都是由大厨们精心烹饪出来的艺术制造,那么对于对此高深的烹饪技巧,你知道有哪些可以学习的吗?以下是学习啦小编为你整理的烹饪的方法,希望能帮到你。 烹饪的方法 煎:把原料放在盛有少量热油的锅里用温火一面一面弄熟的烹调方法,有干煎和挂糊煎。 贴:用两种以上无骨鲜嫩的原料相贴在一起,用少量的油把两面煎成金黄。 塌:将主料挂蛋糊,用少量热油在旺火上煎成金黄,然后加入调料和适量鲜汤,放微火...
2021-05-10 18:10:37 0行业新闻
煎炒烹炸时,粘锅是大家都会遇到的烦恼。粘锅会影响菜的外观和口感,也会使得品尝人不想去品尝,那么你知道有哪些炒菜的不粘锅技巧吗?以下是学习啦小编为你整理的炒菜不粘锅的技巧,希望能帮到你。 炒菜不粘锅的技巧 土豆、藕片先用水泡。 这类食材容易粘锅,主要和其中含大量的淀粉有关。所以,想让淀粉类食材不粘锅,最好是烹饪前用清水泡,去除食材表面的淀粉,捞出沥干水分再炒。 此外,热锅快炒也能减少粘锅的...
2021-06-11 14:34:55 0行业新闻
炒菜的时候如果不注意好锅内的情况往往就会使得锅内的菜起火,那么起火时你知道应该怎么做才可以消除火势吗?以下是学习啦小编为你整理的炒菜锅起火的解决措施,希望能帮到你。 炒菜锅起火的解决措施 第一种做法: 窒息法。用锅盖或能遮住锅的大块湿布、湿麻袋,从人体处朝前倾斜着遮盖到起火的油锅上,使燃烧着的油火接触不到到空气,便会因缺氧而立即熄灭。“锅盖灭火”方法简便易行,而且锅里的油不会被污染,人体也不...
2021-07-28 00:50:53 2行业新闻
哺乳期是指产后产妇用自己的乳汁喂养婴儿的时期,就是开始哺乳到停止哺乳的这段时间,那么这个时间段应该给宝宝吃什么呢?以下是学习啦小编为你整理的喂奶的菜谱,希望能帮到你。 喂奶的菜谱:豆浆蒸蛋 用料 主料鸡蛋3个豆浆350毫升 调料食盐1/2茶匙生抽1/2汤匙芝麻油1茶匙小葱1根 豆浆蒸蛋的做法 1.鸡蛋磕入碗中,用筷子或打蛋器完全打散后加适量盐搅拌均匀 2.倒入豆浆后继续搅拌均匀,搅...
2021-07-17 10:16:00 0行业新闻
炒菜锅相信对于大家来说都不陌生了,因为在生活中我们经常都会使用到炒菜锅,那么多的炒菜锅具你知道都有哪些品牌吗?以下是学习啦小编为你整理的炒菜锅的品牌,希望能帮到你。 炒菜锅的品牌 1 苏泊尔SUPOR (成立于1994年,浙江省著名商标,国内炊具/厨房电器行业领先者,大型炊具研发制造商,浙江苏泊尔股份有限公司 ) 2 爱仕达ASD (始创于1978年,浙江省著名商标,高新技术企业,不粘锅/...
2022-09-01 21:06:31 1行业新闻
现在市面上有很多种的锅具,对于每一种锅具都有自己的特点,那么在炒菜的时候可以选用哪种锅具进行炒菜更加健康呢?以下是学习啦小编为你整理的炒菜锅的健康选购,希望能帮到你。 炒菜锅的健康选购 不锈钢锅 很多有健康意识的厨师都喜欢不锈钢锅。不锈钢不仅容易清洗,并且也没用适合细菌繁衍的缝隙,因此是最卫生的厨具类型。有些不锈钢锅还带有加强导热性的包铜底。但对镍过敏的人,最好避免使用不锈钢锅。 陶瓷锅...
2021-04-20 13:45:50 2行业新闻
现在我们在炒菜的时候都是使用铁锅来炒制的,那么在使用完锅具之后如果想要去清洗炒菜锅那么应该怎么做呢?以下是学习啦小编为你整理的炒菜锅清洗的技巧,希望能帮到你。 炒菜锅清洗的技巧 1、用热水泡就可以的 用热水泡就可以了,很容易就可以洗干净,千万不要用钢丝球刷,会把锅子刷坏,如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好。(如果一定要刷的话,您可以用粗布来代替钢丝球) 2、山楂可去糊锅底 烧...
2021-05-22 23:00:31 0行业新闻
有时候我们烹饪炒制一些美味的食谱时总会有铁锅的登场,那么如果在炒制的过程中出现了焦的情况该怎么去清洗处理呢?以下是学习啦小编为你整理的铁锅烧焦了如何清洗,希望能帮到你。 铁锅烧焦了如何清洗 1、用香灰(蚊香,檀香均可),先把锅底沾少许水,然后把干燥的香灰均匀的撒在锅底,然后用钢丝球慢慢摩擦,效果很好.注意平时积累的香灰一定要保持干燥,这种方法也可以处理搪瓷锅和沙锅锅底的痕迹,很管用的.、 ...
2021-03-28 12:52:04 0行业新闻
一般每一种食材都有属于自己的美食制作方法,那么在烹制食材的时候应该要怎么去学习食材的烹饪制作呢?以下是学习啦小编为你整理的烹饪方法的学习,希望能帮到你。 烹饪方法的学习 1、炒: 炒 是最基本的烹调技术,是应用范围最广的一种烹调方法。炒分为生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等。炒字前面所冠之字,就是各种炒法的基本概念。生炒:生炒的基本特点是主料不论植物性的还是动物性的必须是生的,而且不...