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2021-07-12 12:33:00 0行业新闻
南瓜是人们喜爱的大宗蔬菜,但是目前市场销售的菜用南瓜往往切分成块状销售。这种切割的南瓜果实由于受到机械损伤,不仅容易被微生物污染,而且其生理生化反应也会出现异常,极易变质据检索,国内外鲜见关于南瓜采后生理的研宄,对切割以后的南瓜生理变化的研宄更是空白。本试验检测了切割南瓜果实的失重率、呼吸强度、乙烯释放量、色泽、硬度、丙二醛含量、SOD酶活性及相对电导率,同时还比较了不同切割方式引起的生理反应差异...
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