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2022-06-29 23:53:33 0行业新闻
石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称,又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,被港澳地区推为中国四大名鱼之一,做法常见的有清蒸、红烧等,下面我们就一起来看一看石斑鱼的做法大全吧! 清蒸石斑鱼 【材料】石斑鱼(鲙鱼),黄洋葱,姜,料酒,白酒,生抽蒸鱼豉油,盐。 【做法】①石斑鱼去内脏去鳃去鳞,剪去鱼鳍和鱼尾,清洗干净,鱼身划2-3刀,放姜和料酒腌渍20分钟左右。②黄洋葱切去两头...
2021-03-31 23:54:25 5行业新闻
清蒸石斑鱼是粤菜及浙菜中的一道汉族传统名菜。石斑鱼肉质洁白,鲜美如鸡,故又有“鸡鱼”之称,可与淡水名产桂鱼相媲美,多产于舟山东面沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。 清蒸石斑鱼的做法一 【材料】活石斑鱼1条(约重700克)、葱丝20克 、姜丝20克 、精盐5克 、芝麻油0.5克 、豉油皇汁60克 、花生油50克。 【做法】 1、将石斑鱼放在砧板上拍晕,放在70℃的热水中略烫、...
2022-07-24 12:50:02 1行业新闻
石斑鱼又叫又名过鱼、国鱼,肉质肥美鲜嫩,营养丰富,深受人们的赞誉,活鱼运销港澳市场,被港澳地区推为我国四大名鱼之一,是高档筵席必备之佳肴。石斑鱼蛋白质的含量高,而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。 石斑鱼的营养价值 中医认为石斑鱼味甘,性平,无毒,除具有很高的营养价值外,还具有很大的药用价值,具有活血通络等功效,石斑鱼的营养价值具体体现在: ...
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