家常菜是每个人心中的怀念味道，那么如果在家想要亲手制作好吃的家常食谱的话就要掌握好一些方法了，那么都有哪些方法呢?以下是学习啦小编为你整理的家常食谱的推荐，希望能帮到你。
家常食谱的推荐：椒爆肉片
食材：猪肉、料酒、淀粉、大葱、干辣椒、酱油、盐、糖、鸡粉
做法：
1.肉片用料酒，淀粉腌制10分钟;
2.大葱两棵切成丝备用;
3.油热后放入干辣椒煸出红油，放入腌好的肉片，翻炒至变色，加入酱油，盐，糖调味(糖和盐的比例为2：1);
4.放入葱丝翻炒至断生，加入鸡粉调味。
家常食谱的推荐：红烧肉
食材：五花肉、冰糖、豉油、酒、盐、川椒、八角、南乳、
做法：
1、将五花肉切成小块;
2、用水放入冰糖开镬，加入豉油煮成糖胶，放入切好脯肉、酒、盐拌匀，然后加入川椒八角、南乳，慢火焖熟;
3、将焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗内，然后扣在碟上便成。
家常食谱的推荐：红烧冬瓜
原料：冬瓜、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、白糖..
做法：
1. 冬瓜去皮去瓤，切成方块。
2. 热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。
3. 放入盐，适量生抽，老抽，加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。
4. 再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。
家常食谱的推荐：宫保鸡丁
材料：鸡腿2只、黄瓜2根、熟花生一小盘、料酒、生抽、麻油、糖、郫县辣酱、蒜末、盐、麻油、水淀粉。
做法：
1、鸡腿2只，黄瓜2根，熟花生一小盘;
2、鸡腿肉切成块，加料酒、生抽、麻油、糖，入味;
3、热锅热油，爆香郫县辣酱，入鸡块大火翻炒3分钟;
4、入黄瓜块，大火翻炒2分钟，加蒜末、盐、麻油调味;
5、淋水淀粉翻炒1分钟，加入熟花生拌一下;
6、立即出锅装盘，就可以吃了。
