现在随着手机的广泛使用，app市场也是各种花样百出，那么如果想要学习做饭的话可以使用哪种app软件呢?以下是学习啦小编为你整理的教做饭的软件，希望能帮到你。
教做饭的软件
一、美食天下
推荐理由：美食家最多、使用范围最广、功能最全的手机菜谱软件
美食天下官方版专注美食的吃货社区，汇聚海量菜谱的常备工具，令厨房与餐桌成为一家人妙不可言的愉悦生活，美食天下官方版包括家常菜谱、西餐菜谱、烘焙食谱、儿童菜谱，等等，同时提供多形式的搜索浏览，并将不断推陈出新。
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软件特色
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搜索：强大的网络搜索功能，可按菜名、按食材名，迅速检索美食天下的所有菜谱。
分类：提供多种分类查看方式，如按食疗、地区方式、家常、按人群、食材、口味等等。
会员： 与美食天下网站通用的会员系统，您可以直接登录，或者免费注册新会员。无论在手机还是在电脑上，您的操作都将自动同步，上传您的原创作品;
会员：您可以随时随地，上传您遇到的各种美食，分享给几百万的美食家，在这里找到志同道合的吃货们。
真实：每篇菜谱都有真实、活跃的原创作者，每一位作者都有自己的个人空间，展示他的所有菜谱，并非常乐意与大家交流互动。
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最大：美食天下作为最大的中文美食与厨艺交流网站，每月有超过三千万的用户，超过两亿的浏览量。自2004年成立以来，一一直专注于家庭烹饪与饮食健康，并将为大家提供更优质的内容与服务!
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美食天下——让吃更美好!
二、掌厨
推荐理由：提供视频菜谱
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掌厨是全球中文第一款同时也是全球规模较大型的掌上同步视频美食应用软件。
掌厨拥有上万道家常菜、地方特色菜、中华八大名菜、养生菜系、明星私房菜等的同步视频，，只要点开“掌厨”就能得到全程的烹饪指导。
掌厨将颠覆传统美食软件的固定模式，开创美食应用新格局，让下厨房变成一件简单、愉悦、享受的事情，如此卓越不凡，你值得拥有!
三、网上厨房
网上厨房美食菜谱这个软件确实做得很不错，以前是想吃什么而去买菜，现在是看家里还什么菜而做出美味的菜肴。也挺节俭的，关键是提供的是菜的做法挺多的。今年，网上厨房联合淘宝年货节，直接将最优质的年货产品放入网上厨房的厨币商城当中，过去几年用户在网上厨房积累的厨币就直接当钱购买各种年货。除此外，年货节还有大量1分钱抢年货的活动。妈妈们算是捡到便宜了。
网上厨房‘软件的做法是：打开冰箱看看家里有什么食材，把它们的关键字输入’网上厨房‘，在搜索了超过几万份菜谱后，你马上知道今天该吃什么菜、怎么做。这种方法能把冰箱里快过期的食物做成美味佳肴，经济实用之余还能减轻烹饪者的脑力劳动!
四、香哈菜谱
香哈菜谱app是一款菜谱软件。每一种菜都有详细的图片教程，一个步骤一个步骤的教你，并且会有详细的用料说明。
【软件特色】
【美食与爱】
香哈菜谱是一款涵盖了30w道精选菜谱、食材功效、美食知识、食物相克、美食互动社区等内容的超级菜谱美食应用。把美食与爱装进口袋!
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明油的烹饪做饭的意义
1、增加菜色的光泽度。乙肝五项
主要是爆炒类的菜肴，勾芡后适时淋入适量的明油，部分油脂由于在高温的作用下发生乳化，与芡汁融合在一起，会增加芡汁的透明度，减少芡汁对光线的吸收;
另外大部分油脂会吸附在芡汁和菜肴的表面，形成一层薄薄的油脂层，犹如“镜面”一样可以把照射在菜肴表面的光线反射出去，使菜肴的光泽度增加，亮度增强，这就是所谓的“明油亮芡”，可以使菜肴光亮剔透，提高观感，增强进餐者的食欲。
例如爆炒腰花、炒猪肝等菜肴，都是通过明油来达到明油亮芡的目的，提高菜肴的光泽度。
2、对菜肴有增香、调味的作用。
一方面，由于油脂自身的理化性质，脂肪受热后分解成具有一定香气的酯类，从而使菜肴的香味增加;同时，有的油脂本身就带有一定的香气，例如麻油、猪清油等，也可以使菜肴吸附油脂的香气。
另一方面，由于有些用于明油的油脂除了本身具备的香气外，还加入了其他调味品经浸炸而成，这样就具有了复合的味道，如花椒油、红油、葱油等，除了具有油脂本身的香味，还具有麻味、辣味、葱香味等，在赋予菜肴香味之外，还具有补充调味的效果。
例如：“葱烧海参”在出锅前淋入一定量的葱油，使成品葱香四溢：而“鱼香肉丝”出锅前淋入红油和花椒油，使菜肴具有麻辣香鲜的味觉效果。
3、保持菜肴的温度，提升菜肴的品味效果。
由于油脂的燃点较高，蕴热量大，散热速度慢，温度较为稳定，因此可以有效地保持菜点的温度。明油过程中，油脂本身蕴含的温度可以使菜肴的温度保持比较长的时间;另外由于菜肴外面包裹着一层油脂，就像给菜点穿了一层保暖衣，使菜肴的热量不容易散发出去，从而保持了菜肴的温度。
人类对于菜肴的品尝有着最佳的品味温度，一般热菜的最佳品味温度是50℃～80℃。明油保持菜肴温度一定时间内不散失，无疑可以提升人们的品味效果。
例如滑炒鱼片、宫保鸡丁等菜肴经明油后可以在一定时间内保持菜肴的温度，在品尝时就可以得到最佳的品味感受。
4、增加菜肴的润滑感。
由于油脂本身性质的影响，明油后的菜肴质地润滑度明显提高。
提高菜肴的润滑度主要有两点好处：一是减少菜肴和锅壁的摩擦，避免粘锅现象，使晃锅和翻锅更容易，从而有效保持菜肴形状的完美;二是提高菜肴的润滑度，改善菜肴质感，更利于人们食用。
