一家人坐在饭桌前享用着美味的菜谱佳肴，那么多的美味佳肴都是经过精心的步骤进行制作而成的，那么对于好吃的佳肴你是如何进行制作的呢?以下是学习啦小编为你整理的晚饭家常简单的菜谱如何做，希望能帮到你。
晚饭家常简单的菜谱如何做
香辣海带丝
食材：200g海带丝、1个红椒、1个小红辣椒、3个干辣椒、30g麻辣花生、1/2小勺生抽、1小勺醋、适量糖、适量盐、1袋辣椒酱、适量香油。
做法：
1)海带丝洗净、切段，红椒去籽、去蒂、切细丝，小红辣椒和干辣椒切碎，麻辣花生切碎;
2)锅中烧水，水开后放入红椒丝，焯烫几秒后捞出;
3)迅速放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干;
4)再将海带丝放入沸水中焯烫2分钟;
5)浸入冷水中，待冷却后捞出沥干;
6)将海带丝和红椒丝混合，加入生抽;
7)再加入醋;
8)加入糖和盐;
9)另起锅，倒入少许油，油热后放入辣椒酱和辣椒碎爆香;
10)香味溢出后放入花生碎;
11)充分炒匀，即可关火;
12)将辣椒花生碎和热油一起倒入海带丝中;
13)再加入少许香油，充分拌匀即可。
西芹炒虾仁
食材：虾仁 200克、西芹 200克、胡萝卜 半根、葱、姜 少许、料酒、盐、鸡精。
做法：
1)虾仁去沙线洗净后用厨房纸吸干水分,加入姜末、一小勺料酒、一小勺干淀粉和1/2茶勺盐,用手捏几下上浆,放入冰箱冷藏至少半小时;
2)西芹和胡萝卜洗净切片,分别入沸水汆半分钟,捞出入冷水中降温后沥干;
3)热锅入油,油温后下虾仁煸炒半分钟;
4)放入西芹和胡萝卜片,加适量盐和鸡精,撒入葱花炒匀盛出装盘即可。
晚饭家常简单的菜谱
黄瓜鸡蛋汤
食材：150克黄瓜、2个鸡蛋、少许胡萝卜、3克 盐、5ml 油。
做法：
1)黄瓜切成片,鸡蛋打散在碗中;
2)将切片的黄瓜再切成段,鸡蛋搅拌好备用;
3)锅中放少许油和适量的水,水开后,倒入黄瓜片;
4)水再次开后,倒入打散的鸡蛋;
5)最后放几片胡萝卜片点缀,放适量的盐即可;
6)盛出装在碗中就可以吃拉。
酸辣白菜帮
食材：2个干辣椒、1个鲜红椒、10克香葱、1茶匙盐、2汤匙生抽、2汤匙米醋、1茶匙白糖、1/4茶匙味精、2茶匙干淀粉。
做法：
1)大白菜剥去老帮洗净，在中部切断分成两半。把白菜帮这段白菜的根向上立起来，刀与白菜帮成30度角，片切白菜帮，边切边转动白菜，直到全部切好;
2)把盐、糖、味精、香醋、生抽放入小碗中搅拌至溶化;干淀粉加少许水搅拌成淀粉水;
3)起油锅，油温烧至5成热时，放入鲜辣椒、干辣椒、一半的香葱炒出香味;
4)放入白菜帮;
5)立即烹入兑好的味汁，大火快速翻炒30秒;
6)倒入再次搅匀的淀粉水;
7)快速炒匀淀粉糊化即可出锅。
晚饭家常简单的菜谱如何制作
如意香干
食材：3块薄香干、140克黄豆芽、1个红椒、3瓣大蒜、1.5大匙生抽、1茶匙砂糖。
做法：
1)黄豆芽去根，洗净沥干水份。香干切成长条，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成厚片;
2)锅内冷油，放入豆干，大蒜片;
3)小火煸炒至豆干出香味，变的略硬;
4)放入豆芽;
5)紧接着放入红椒丝，及生抽1又1/3大匙 砂糖1茶匙 ;
6)大火快炒，用筷子把所有材料混合，约1分半钟即可出锅。
葱香笋丝
食材：竹笋230克(超市袋装的)，也可以买新鲜的。小葱两棵，红菜椒半个(喜欢辣的可以放红辣椒)，泡发的黑木耳三朵
做法：
1)炒锅内放油，油热后放蒜和姜
2)炒出香味后，依次放竹笋丝，黑木耳丝，红椒和小葱，翻炒
3)后放盐，生抽(不要放老抽，炒出来的菜发黑。)最后放味精
