引导语： 吃火锅是中国多数大喜爱的餐饮习惯，特别是 四川的火锅发展到今天，从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经浮现出了多元化的特点，想要开一家火锅店，你一定要写好创业计划书才可以行动。小编为大家分享一篇众筹火锅店创业计划书。
一.发起人简介
舒展飞，年龄30，已婚，08年退伍，从业经历：做过房地产销售、开过水暖商店、开过网络公司、做过商场管理、美食城经理、经理助理等，现在就职于松原鼎商投资咨询有限公司职位经理，一直在关注餐饮行业发展，希望拥有自己的美食事业。
我喜欢美食，更喜欢火锅，一直有个梦想就是开一家属于自己的火锅店，打造一个火锅连锁品牌，我希望通过众筹模式组织一群喜欢美食、有创业梦想的人一起开一家属于咱们自己的店。我们不仅是一家众筹火锅店，也是一个交友平台。以后还会召集更多的人，开创更大的梦想!【梦想一定要有，万一实现了呢?】——马云
二.项目简介
项目定位火锅，主要原因第一：火锅可以标准复制，便于以后开连锁店，有发展空间。第二：调查显示68%的消费者喜欢吃火锅，其次是烧烤。第三：可以省去厨师降低成本，不受技术限制，不至于厨师走了味道就变了。
我们要打造火锅细分市场里的第一，因为没有人能记住第二，就像奥运冠军大家都能记住，但是亚军是谁大家都不知道。
项目位置开在江南，资金到位开始选房子，争取9月底开业正好天气转凉!
三.众筹额度及回报预算
1、计划总投资：25-50万左右，面积200-300平左右
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投资预算 |
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总面积 |
200-300（平方米） |
吧台、后厨、卫生间、大厅、单间、库房 |
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厨房面积 |
大约30平左右 |
切配、洗碗、配锅、炒料、货架、冷冻保鲜 |
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餐位数 |
大约80-140 |
按照格局与面积定 |
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装修费用 |
大约15万-18万 |
门头、天花、地面、墙面、吧台、后厨、冰箱冰柜、水电、灯、桌椅、设备等 |
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房租 |
大约6-10万 |
根据地段面积不同价格不定 |
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流动资金 |
2万-3万 |
采购第一批货物 |
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总投资 |
25-30万 |
舒适、简约 |
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投资回报预算 |
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总投资 |
25-30万 |
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餐位数 |
大约80-140 |
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人员配置 |
切肉一名、改刀一名、配菜一名、洗碗一名、服务员2名、传菜一名、吧员一名 |
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8-11名员工、平均工资按2300元一年总计22万-30.3万 |
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房租 |
6-10万 |
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人均消费 |
35-45元 |
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上座率 |
上午40% 营业额1120-1440或者1960-2520 |
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下午100% 营业额2800-3600或者4900-6300 |
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日营业额 |
3920-5040或者6860——8820 |
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月营业额 |
11.7万——15.1万或者20.5万——26.4万 |
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年营业额 |
140.4万——181.2万或者246万——316.8万 |
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毛利率 |
55% |
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水电能源 |
6-8万 |
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年净利润 |
净利润=营业额*55%-房租、工资、能源-装修（28万-50万或者69万-107.9万） |
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以上可能是比较理想的情况下结果（不理想的情况下再除以2=14、25、34、53万） |
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200平年利润在14-25万之间、300平年利润在34-53万之间 |
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投资回报率 |
理想状态下100%-200%、不理想状态下50%-100% |
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2、根据每个人的承受风险能力不同，我们设置了多种投资方式：
1、投资499元VIP(500个名额)消费享受9.2折待遇
成为股东拥有收益分红权，赠送500元代金卷
2、投资999元一星(250个名额)消费享受9折待遇
成为股东拥有收益分红权，赠送1000元代金卷，赠100元啤酒卡
3、投资1999元二星(100个名额)消费享受8.8折待遇
成为股东拥有收益分红权、赠送2000元代金卷，赠500元啤酒卡
4、投资2999元三星(80个名额)消费享受8.5折待遇
成为股东拥有收益分红权送3000元代金卷1000元啤酒卡赠高级餐具一套
5、投资4999元四星(50个名额)消费享受8.2折待遇
成为股东拥有收益分红权、送5000元代金卷、赠2000元啤酒卡、赠高级
餐具一套
6、投资9999元五星(10个名额)消费享受8.0折待遇
成为股东拥有收益分红权、送10000元代金卷、赠4000元啤酒卡、赠高
级餐具一套
为了更好的有秩序的经营好饭店，以上投资股东不参与饭店运营管理，以免出现分歧，发起人负责整个店面的选址、装修设计、制度建立、营销策略制定、股东可以提出意见建议，发起人成立股东微信群，大家可以在群里进行讨论建议，发起人每月会上报财务报表(所有开支和收入明细表)，所有花销盈利情况股东监督。
此次众筹风险自担，要求年满18周岁，每个股东最高投资不得超过5万元，投资的越多赚的越多，风险越大，每个人根据自身的风险承受能力投资，成功了我们继续开分店，不成功也算是人生一次美好的经历，500元不会影响你的生活，但是可以成就一群人的梦想!伙伴们加入我们吧!成立一个松原最大的团体，抱团取暖，成功属于勇敢的你!
发起人占5%股份，其余95%融资额平均分配，其余细节全体股东在第一次股东大会商议!
四.股东管理制度
1.成立监管委员会(股东内选出5名投资额高者优先考虑)，条件：有时间，有经验，有责任心、年龄不得低于30岁。
2.每位股东签署股东协议(投资多少钱占多少股份)
3.股东出资以后不得已任何理由退股(特殊情况可以转让股份)
饭店有回收权力(饭店资金充足的情况下饭店优先回购)!
4.饭店盈利了利润按股份平分，饭店失败了剩余资金和出兑变现金额也按照股份平分!(饭店是大家共同财产)
五.股东政策
1、每季度纯利润70%给股东分红，剩余30%作为流动资金，如
果店里流动资金充足利润全部按股东比例分红。
2、股东每次消费总额的一半可以使用代金卷(折扣和代金卷不
得同时使用)
3、股东享有分店优先认购权(众筹开分店)
六.员工设立
后厨人员：改刀、洗菜洗碗、锅底蘸料(发起人)、切肉工
前厅：服务员、服务生、吧员
七.装修设计
主要是简约大方，给人舒适放松的感觉!
八.发展规划
1、先把第一家店开起来，建立完善管理制度，菜品标
准定制，员工管理制度建立。
2、运营1年后如果发展没有问题，计划第二家分店
3、5年内开5家分店，发展加盟店(全国连锁发展)
九.众筹时间
7月2号—9月2号 ，两个月如果筹集资金达到25万，说明成功，没到25万自动取消，现在每个人都不用拿钱，先确定一下人数和金额，有意向加入的，加发起人微信把姓名和电话意向投资金额发给他就可以了，我们先做登记
