2021-05-28 20:11:03 0行业新闻
热菜的历史已经十分的源远流长了,因为每一种好吃的热菜都是经过很独特的烹饪工艺制作而成的,那么对于好吃的热菜你知道大厨都是如何制作的吗?以下是学习啦小编为你整理的好吃热菜的烹饪秘诀,希望能帮到你。 好吃热菜的烹饪秘诀 铁板胶原牛肉 带皮牛脸肉鲜味浓郁,入口即化,而且带有非常多的胶原蛋白,这是吸引女性食客品尝的重要原因。 原材料 主料:加工好的带皮牛脸肉150克,金针菇100克,大蒜叶、红...
2021-01-30 17:25:13 2行业新闻
苏轼,字子瞻,眉州眉山人。 苏轼,字子瞻,生于宋仁宗景祐二年(1036)腊月十九日卯时,卯时是指太阳冉冉升起的那段时间,早晨5点至7点。仿佛标志了一个古代的文学巨星伴随着朝阳已然诞生。这里我们需要注意的是,自1912年民国以前,古代的正史和文章采用农历纪年,所以我们在表达古代人物出生年月日的时候,还是应当农历纪年为主,或者使用年号。 【1】古代,人物的字就是别名,是对名字的补充或解...
2022-07-05 07:24:18 0行业新闻
读《明史 袁崇焕列传》有感:熊廷弼与袁崇焕 (授权原创发布) 熊廷弼被屈含冤而死,就是大明朝元气将竭的信号 忠奸颠倒,法度无存,常为国祚转移的征兆。熊廷弼被屈含冤而死,就是大明朝元气将竭的信号。 杨镐在萨尔浒之战惨败后,明廷讨论辽东经略继任人选,决定起用曾巡抚辽东颇有成就的熊廷弼代为经略。当时,辽东明军已全无斗志,在后金攻势下纷纷不战而逃,关外重镇开原、铁岭接连陷落。熊廷弼兼程赶到锦...
2022-04-05 18:01:51 2行业新闻
羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍等。古称“羊羹”,为西北美馔,尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名,北宋著名诗人苏轼留有“陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”的诗句,素为西安和西北地区各族人民所喜爱,下面我们就一起来看一看羊肉泡馍是哪个地方的菜吧! 羊肉泡馍是哪个地方的菜? 羊肉泡馍是陕西地方小吃,不是菜。羊肉泡馍的烹饪技术要求很严,煮肉的工艺也特别讲究。先将优质的羊肉洗切干净,煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐...
2021-11-01 10:50:18 0行业新闻
红油莲藕是哪个地方的菜?听起来都好吃的菜名,可是却不知道红油莲藕是哪儿的菜,所以也不知道去哪儿吃,其实红油莲藕属于湘菜传统菜系,是湘菜的代表之作,下面我们就一起来看一看红油莲藕的做法及食用功效吧! 红油莲藕是哪个地方的菜 红油莲藕属于湘菜传统菜系,是湘菜的代表之作,颜色鲜亮,味道香辣爽脆,还是一道无敌美味的下酒菜。 红油莲藕的做法 【材料】莲藕,味精2克,蒜5克,花椒1小撮,生抽适量,香酱适...
2022-01-26 07:22:15 0行业新闻
新年的时候,晚上一般我们都会和亲戚朋友聚餐吃饭,那么在吃饭的时候应该怎么去制作一桌子的美味佳肴呢?以下是学习啦小编为你整理的新年宴客的菜谱,希望能帮到你。 新年宴客的菜谱:糖醋鲤鱼 用料:鲤鱼、淀粉、面粉、番茄酱、盐、清水、醋、糖、酱油、料酒、蒜、葱、姜 做法: 1、鲤鱼收拾干净后,沥干水,在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深,再平切2厘米深)。 2、用胡椒粉、生抽和少许盐...
2022-05-19 17:31:45 2行业新闻
油麦菜是一种低热量、高营养的蔬菜,含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分,有“凤尾”之称,具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,下面我们就一起来看一看清炒油麦菜的功效及做法吧! 清炒油麦菜的材料 辣椒(红,尖)10克,辣椒(青,尖)10克,姜5克,大葱5克,香菜3克,酱油8克,生抽3克,色拉油15克。 清炒油麦菜的做法 1、油麦菜择洗干...
2022-04-02 01:46:41 2行业新闻
油麦菜近几年蔬菜市场上出现一个新面孔,为以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣,叶片呈长披针形它的长相有点象莴笋的“头”,色泽谈绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称,下面我们就一起来蒜蓉炒油麦菜的功效及做法吧! 蒜蓉炒油麦菜的材料 油麦菜300克,蒜末20克,盐、味精、、葱、蚝油(没有的话可以用老抽代替)各适量。 蒜蓉炒油麦菜的做法 1、蒜切成蒜蓉,葱切葱花,油烧至8成热。 2、下葱...
2022-05-12 07:19:53 3行业新闻
对于粤菜相信对于很多人来说都不陌生,因为粤菜的其中美味使得很多人都十分的钟爱食用它,那么对于粤菜你知道有哪些烹饪的食谱吗?以下是学习啦小编为你整理的粤菜的烹饪食谱,希望能帮到你。 粤菜的烹饪食谱:酱香海螺 原料:大海螺两个(每个约重600克),葱花少许。 调料:东古一品鲜、味精、白糖、色拉油、香油各适量。 做法: 1、大海螺焯熟后挑出螺肉,切掉螺尾,螺头切片,待用。 2、螺壳冲洗干净...
2022-09-05 04:51:40 1行业新闻
现在越来越多的人偏爱到农家庄去吃农家菜了,因为健康美味营养的特点受到很多人的喜爱,那么想要在家制作农家菜的话有哪些步骤方法呢?以下是学习啦小编为你整理的农家菜的菜谱,希望能帮到你。 农家菜的菜谱:农家干锅板栗鸡 材料 土鸡半只、板栗150g、红葱头3个、老姜1块、大蒜半头、干辣椒8个、青蒜1棵、料酒20ml、生抽15ml、老抽5ml、白糖5g、盐少许、油适量 做法 1.鸡肉洗净斩成小块...
2021-01-26 15:06:43 3行业新闻
一般中秋节回到家里面,都会看到父母为我们准备好多美味的佳肴食谱,如果吃完后你也想自己动手制作的话有哪些方法呢?以下是学习啦小编为你整理的温州菜家庭宴会菜谱,希望能帮到你。 温州菜家庭宴会菜谱:迷迭香北京烤鸭 材料 冷冻鸭2斤半,土豆半个,胡萝卜半根,葱头半个,苹果半个,香菇数朵,泡打粉一小勺 做法 1.鸭子解冻备,去毛清理干净。 2.鸭子剁掉脖子以上部分。 3.锅中倒入凉水,放入大...
2021-07-20 08:37:40 0行业新闻
油麦菜是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,营养丰富,含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分,吃法与生菜相同,烹饪时间宜短,且营养价值高,吃起来嫩脆爽口,很受人欢迎,下面我们就一起来看一看炝拌油麦菜的功效及做法吧! 炝拌油麦菜的材料 油麦菜350克,蒜2瓣,盐适量,干辣椒适量,糖少许,味精少许,香油一两滴,香醋一勺左右。 炝拌油麦菜的做法 1、蒜拍松切碎备用,油麦菜切...
2022-03-29 16:48:45 1行业新闻
孜然羊肉是人们普遍喜欢的一道美食,孜然与羊肉一同烹调,使原本美味的肉质变得更加鲜嫩,味道更加好,还具有理气开胃、驱风止痛、温补气血的功效,最适合在秋冬季节食用,下面我们就一起来看一看孜然羊肉是哪个地方的菜吧! 孜然羊肉是哪个地方的菜? 孜然羊肉是新疆菜。一说到羊肉,马上就会想到在新疆人在路边卖的羊肉串,羊肉串味道独特,让路过的人可以回味很久。也许大家早都猜到孜然羊肉是哪个地方的特产了,不错,孜...
2021-12-10 05:51:32 2行业新闻
在冬天的时候有时候妈妈们都会有些头痛,不知道该怎么去給孩子进行烹饪冬天的菜肴,那么都有哪些方法技巧呢?以下是学习啦小编为你整理的冬季幼儿菜的烹饪技巧,希望能帮到你。 冬季幼儿菜的烹饪技巧 技巧1.冬天,常常煲些高汤,补充蛋白质、脂肪、碳水化合物来提供更多的热量,在褒汤时放入青菜和菠菜,这是让宝宝吃蔬菜的好方法 为了保持色泽和口味,加热时间不能过长,否则难以保持鲜艳的色泽(细胞素被破坏),其...
2022-02-15 05:18:09 3行业新闻
现在很多人都是喜欢吃私房料理,但是经常在外面吃是不大健康的,那么自己在家的话应该怎么制作私房料理菜谱呢?以下是学习啦小编为你整理的私房菜的菜谱,希望能帮到你。 私房菜的菜谱:鹌鹑蛋红烧肉 主料 五花肉400-450G 鹌鹑蛋15个 辅料 姜6片 桂皮1段 八角2个 酱油3汤匙 冰糖2汤匙 绍酒2汤匙 1.五花肉洗净,加少许料酒焯水后切成2cm见方的块状 2.起油锅,放姜片、桂皮、八...
2022-03-22 23:08:48 6行业新闻
很多食材在未经过高温加热前是不能食用的,热菜可追溯到人类开始使用火进行对食材的加工开始。那么使用火加工做出来的菜谱有哪些方法呢?以下是学习啦小编为你整理的热菜的菜谱,希望能帮到你。 热菜的菜谱:豉椒鸡 材料 鸡半只,青红甜椒各1个,豆豉和豆瓣酱各半汤匙(切幼),姜茸1茶匙,蒜茸半茶匙,绍兴酒、糖和蚝油适量 做法 1、青红甜椒去籽切块,鸡清理干净斩小块加少许生抽、麻油和粟粉腌20分钟。 ...
2022-09-01 14:14:00 0行业新闻
牛肉其中含有十分丰富的营养蛋白,如果是使用牛肉进行制作好吃的热菜的话,肯定就会是十分的好吃飘香的,那么应该如何制作呢?以下是学习啦小编为你整理的牛肉热菜如何烹饪,希望能帮到你。 牛肉热菜如何烹饪 铁板脆椒牛肉 牛肉腌制时间应充足,太短则食粉未起作用,肉质不嫩;铁板用中火烧热即可,大火易将铁板烧红,盛入菜肴会出现糊底现象;原料下锅,要勤搅动,使其受热均匀。油温不要低于六成,如过低易...
2021-03-01 20:07:46 0行业新闻
韩愈 新唐书,卷176,列传101 注释,多查询自《汉语大词典》《王力古汉语字典》 译文,来自《二十四史全译》 引文,部分选自《旧唐书 • 韩愈》 韩愈,字退之,邓州南阳人。七世祖茂,有功于后魏,封安定王。父仲卿为武昌令,有美政,既去,县人刻石颂德。终秘书郎。 美政,①犹德政。好的政治措施。--汉语大词典 愈生三岁而孤,随伯兄会贬官岭表。会卒,嫂郑鞠...
2022-08-19 19:32:56 0行业新闻
俗话说文史不分家。那是打马虎眼。其实文史还是泾渭分明的。比如《左传》,那是明明白白的春秋时代史,但是大学里古代文学甚至古代汉语都是从《左传》开始,而且是重中之重。但是其书的写作初衷,只是历史,无关文学。只是历史写得太好了,就从应用文变成了文学艺术品。司马迁的《史记》也差不多。其实这书本来不叫“史记”,因为“史记”是“史官记录”的意思,是历史材料的统称,此书本来就叫“太史公书”,因为后来的人不把史官...
2021-07-04 23:46:38 0行业新闻
对于每一道菜都有属于自己的特色,但是对于每一道的菜品又都是不一样的标准去衡量的,那么都有哪些烹饪菜品的标准呢?以下是学习啦小编为你整理的烹饪菜品的标准,希望能帮到你。 烹饪菜品的标准 (一)菜名 菜名是创新菜的名称,其名称定得是否合理、贴切、名实相符,应作为判分的第一项,此项分占总分的3%。 (二)色泽 色泽是指菜品显示的颜色和光泽,它可包括芡色、配色、汤色、原料色等,菜品色泽是否悦目...