现在做饭对于很多的厨房新手来说都是比较麻烦的，因为不知道应该从何下手才好，那么你知道有哪些做饭的技巧与秘诀吗?以下是学习啦小编为你整理的做饭好吃的方法，希望能帮到你。
做饭好吃的方法
香肠电饭煲焖饭
主料
自制香肠适量 胡萝卜半根 土豆一个 青辣椒一个 黄瓜半根 南瓜小半块 虾干适量 辅料
盐适量 蚝油适量 鸡精适量
做法：
1.各种蔬菜切块，胡萝卜，南瓜，土豆，黄瓜，香肠，虾干。倒油，下葱姜，再依次下蔬菜，出锅前加盐、蚝油、鸡精、十三香适量。
2.把炒好的料倒入电饭煲，拨平，按煮饭键，待煮饭键跳起焖15分钟左右，想要锅巴再就一点儿。
3.出锅前，用饭勺翻匀。
红烧排骨手抓饭
主料
肋排 大米 葱 姜 胡萝卜半根 土豆半个 玉米一根
辅料
八角 桂皮 冰糖3粒 老抽 盐 油
做法：
1.排骨焯水
2.胡萝卜土豆切丁，玉米剥好(玉米软冷冻后再剥比较容易)
3.热油
4.小火葱姜炒香
5.放入排骨煸炒金黄
6.依次海天草菇老抽炒匀
7.加入没过排骨的水
8.放入八角、桂皮，冰糖再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟
9.放入切好的土豆胡萝卜，玉米粒，放入盐炒匀，炖2分钟左右，关火。
10.大米提前淘洗干净，用水浸泡半小时
11.把炒好的倒入电饭煲中，调到煮饭功能就可以了
做饭好吃的秘诀
电饭煲羊肉手抓饭
主料
羊肉400g 胡萝卜一根 土豆一个 洋葱一个
辅料
姜几片 酱油适量 盐两勺 孜然粉五大勺 红烧酱油少许 糖一勺 青椒一根 醋适量
做法：
1.胡萝卜，洋葱土豆切小块，姜切片。
2.羊肉切小块。
3.锅里热油放入姜片。
4.放入洋葱。
5.放入土豆。
6.放入胡萝卜。
7.放入羊肉。
8.翻炒几下，加入酱油。
9.加入孜然粉。
10.再加入少许红烧酱油上色。
11.翻炒均匀后再加入适量盐调味，味道要稍闲一些，因为后面要和米饭一起煲煮，味道会变淡。可以再加一点糖提味。
12.电饭煲中按照指示刻度加入米和水，然后把炒好的羊肉倒进去。
13.稍微翻搅一下，盖上盖子选择煲饭。
14.煲饭过程中做一点配菜，青椒切小块。
15.加入盐和醋浸泡即可。
16.煲饭结束后打开锅盖，翻搅，香味扑鼻。
电饭煲盐油鸡腿
主料
鸡全腿1只 葱适量 姜适量 蒜3瓣
辅料
盐1勺 油2勺
做法：
1.葱切成适当长度可以放在电饭煲底下;姜切片;蒜也切片。
2.铺垫好。
3.鸡腿用油盐腌制半小时以上，然后放在葱蒜姜上面。
4.选择煮饭功能，时间允许的话可以在煮饭功能完毕后关上电源用余压再压5分钟。
5.打开电饭煲，香喷喷的葱蒜姜味道扑鼻而来。
6.简单的油盐腌制，放在葱蒜姜上面，香气都弥漫到整个鸡腿上面了。
做饭好吃的技巧
电饭煲蒜香鸡饭
主料
鸡腿 蒜瓣8-10瓣 红葱 白米 水
辅料
盐 姜片 麻油
做法：
1.把鸡肉清理干净，倒入蒜蓉和1勺盐和一点点黑胡椒粉，拌匀，腌一个小时以上。
2.白米淘洗干净沥干水备用。电饭煲里加入半茶匙的麻油，加入切好的红葱煸炒至香味溢出，再把腌好的鸡肉和姜片倒入，盖好，启动开煮。
3.等电饭煲由煮饭键跳到保温的时候，打开，稍微拌匀，倒入白米，1/2勺盐和2勺的水，再一次按煮饭键，待电饭煲再次跳至保温键的时候，稍等5分钟再打开，把鸡肉和米饭拌匀，就可以吃了。
电饭煲焗叉烧
主料
五花肉600克 叉烧酱3汤匙
辅料
食油2汤匙 生抽1汤匙 白糖2汤匙 生姜15克 蒜头半只
做法：
1.五花肉用温水冲洗干净，控干表面水分，放盘子里
2.加入叉烧酱
3.涂匀，让五花肉的每一个地方都粘上叉烧酱
4.加入2汤匙生抽拌匀
5.再加入白糖，拌匀，腌4小时，腌的中途要翻动几下
6.电饭煲胆里面放一汤匙油，把蒜片、姜片平铺入内
7.把肉肉放在姜蒜片上面
8.电饭煲按“煮饭”键，煲至自动跳按钮待2分钟开盖翻一翻，再按“煮饭”键，煲至再自动跳按钮就可以了
